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Una opción pacífica para tu salud y l. a. del planeta
La alimentación vegana, exenta de cualquier producto de origen animal, es un camino que toman cada vez más personas motivadas por razones éticas y de salud. Numerosos estudios coinciden en que l. a. carne y los productos lácteos se encuentran en el origen de enfermedades como l. a. diabetes, las enfermedades autoinmunes, las cardiovasculares o el cáncer. Según Ruediger Dahlke, estas dolencias son inseparables de los métodos de cría masiva de los animales que ingerimos y del sufrimiento que experimentan al ser sacrificados. Afortunadamente, existe una vía más pacífica: una alimentación basada en valiosos carbohidratos así como en proteína vegetal de primera calidad.

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de l. a. cocina creativa o de autor.
Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle delicacies o nueva cocina, cocina real, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo al alcance del lector todas sus claves, sin olvidar otros aspectos tan relevantes como los platos españoles más representativos de esta tendencia culinaria y de los que se ofrece un completo recetario. Se analiza, además, su repercusión en los angeles industria hostelera, el mercado y sus productos o l. a. influencia de otras cocinas.
La obra incluye un análisis detallado de otros aspectos, stories como los angeles experimentación y evaluación de resultados, l. a. decoración y presentación de platos y los angeles aplicación de métodos que valoran el grado de satisfacción del consumidor, que son abordados con acierto pleno en una obra imprescindible para todos los amantes de l. a. gastronomía, así como para quienes se dedican de manera profesional a ella o están en proceso de formación en una disciplina que roza ya los angeles categoría de arte.
Asimismo, este libro responde de manera fidedigna al contenido previsto por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el Certificado de Profesionalidad denominado “Cocina” en el que se integra el Módulo Formativo MF 0262_2 titulado Productos culinarios y en el que se integra los angeles unidad formativa UF 0070 que le da título.
Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En l. a. actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en los angeles Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (Asturias).

Nuevas y variadas recetas que te ayudarán a conseguir tus objetivos de dieta de forma eficaz y sin pasar hambre.

Este libro de recetas proteicas te resultará de gran ayuda para adelgazar de forma rápida, fácil y sin morir de aburrimiento. En él se recogen mis 85 mejores recetas para una dieta rica en proteínas, esa dieta que a tantas y tantas personas nos ha hecho adelgazar con un enorme éxito en todo el mundo. Puedo asegurarte que todas las recetas que se recogen en este libro las he cocinado, fotografiado y, lo que es aún más importante, probado en mis propias carnes, y nunca mejor dicho.

Además, he procurado que estos platos sean como me gustan a mí las cosas y las personas: ¡sencillas y divertidas! Porque los angeles vida ya es suficientemente complicada y los angeles recorremos con demasiadas prisas.

Así, tras un proceso empírico own y bastante specific, puedo afirmar que las recetas de dieta proteica de este libro sonlas que me han hecho adelgazar con rapidez y de forma divertida. Por eso estoy segura de que a ti también te ayudarán de l. a. misma manera.

Carmen Albo

Se acabaron las comidas aburridas: este libro enseña cómo preparar 2 hundred platos sustanciosos y variados que harán las delicias de los reyes de l. a. casa

Después de Cocina para estudiantes, solteros, separados, divorciados, viudos y vagos, del que se han impreso ya varias ediciones, Mikel Urmeneta, creador de Kukuxumusu, y Angelita Alfaro unen de nuevo sus talentos para hacer otro best seller. Pero esta vez se las tienen que ver con unos gastrónomos realmente duros, implacables... Los niños.

Este libro, con recetas para niños que hunden sus raíces en l. a. cocina de toda los angeles vida, pero con esos toques que tan bien se le dan a Angelita, supone una inestimable ayuda para los padres a los angeles hora de elaborar los menús de sus hijos. Y cuenta con l. a. confianza de haber sido asesorado por l. a. doctora María José Rosselló Borredá, Directora de l. a. carrera de Nutrición y Dietética de l. a. Universitat Ramón Llull de Barcelona.

¡Por fin nunca más tendrás que perseguir a tu `perro en l. a. calle, suplicar por que te obedezca, tirar de l. a. correa para que te siga, o esperar sentado que se tranquilice! Termina con el estrés inmediatamente... ¡Y Para Siempre!

Como Pasear A Tu Perro Y Que El No Te Pasee A Ti es una colección de las técnicas más efectivas que puedes usar para lograr que tu perro obedezca, y también se divierta, durante el paseo diario. Es un refinamiento de lo que se ha comprobando que funciona en adiestramiento canino enfocado específicamente en esta área tan problemática.

Lo que te muestro en este libro es un curso intensivo sobre las conductas básicas que debes enseñar a tu perro para que deje de jalar l. a. correa y sea obediente en cada paseo; y las técnicas avanzadas que necesitas para condicionar su comportamiento a través de conexiones de “estimulo-respuesta”. Lo cual quiere decir que adquirirás las habilidades necesarias para poder disfrutar (tal vez por primera vez) mientras instruyes a tu mascota.

Estas son algunas de las cosas que descubrirás en este NUEVO Libro…
-Cómo evitar que te vean por las calles persiguiendo a tu perro sin ningún control.
-Las técnicas mas poderosas para que tu perro fije su atención a tus ordenes, este feliz de seguir tus indicaciones, “cautives” su voluntad, ¡Y quiera obedecer AHORA!
-Por qué es tan importante sacar a pasear a tu mascota.
-Descubre las razones del por qué los perros no obedecen y tiran de sus correas.
-El Secreto de cómo “enseñarle” a usar el collar y los angeles correa sin temor.
-Cuales son los peligros que puede correr tu perro al sacarlo a pasear y consejos de como evitarlos.
-Cómo garantizar que camine sin tirar l. a. correa;
-Cómo y cuando es el mejor momento para entrenarlo para que se porte bien durante el paseo.
-Cómo reprogramarle una conducta mala en una buena... ¡aunque nunca hayas recibido un curso de psicología canina en tu vida!
-Cuál es el largo más apropiado de l. a. correa que debes usar.
-La técnica del clicker para que tu perro se porte bien durante el paseo y SIN necesidad de tener un clicker.
-Métodos alternativos para que en definitiva tu perro nunca más forcejee contigo o tire su correa.
-Cómo entrenarlo tanto si dispones de un lugar enorme como de un espacio pequeño.
-7 Consejos prácticos para un paseo exitoso y seguro para ti y tu perro.
-Cuantos centímetros de separación es el más adecuado entre el collar y el cuello de tu mascota para no asfixiarlo ni que se te pueda escapar.
-Cómo disminuir los angeles posibilidad de que tu mascota contraiga enfermedades en l. a. calle.
-Ejercicios para practicar paso a paso los angeles forma en que tu perro camine a tu lado sin tirar l. a. correa

¿Estás listo?

999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país.

Más de 999 recetas sin bobadas llega de l. a. mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el malesú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de los angeles televisión vasca: Robin foodstuff. Atracón a mano armada.

Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.

eighty dinámicas para los angeles animación estructuradas como juegos: de presentación, de patio, expresivos, de distensión, rítmicos y canciones lúdicas.

Lo cube Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: “Palabra de chef me reconcilia con l. a. figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al ultimate, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender”.
Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores cooks del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.

Una reflexión sobre las razones que impiden a l. a. mujer moderna vivir de forma plena y satis- factoria de acuerdo con su elección important. Un verdadero tratado, con el humor como vehículo, sobre los tipos de mujeres que existen: las que reciben un salario (en generalinsuficiente), asisten al gimnasio, procuran estar a los angeles moda, ligan en bares (o donde pueden), viven solas y se mantienen, así comolas que han preferido tener esposo e hijos, atender las obligaciones escolares, cuidar y organizar los angeles casa, reunirse con sus amigas(cuando pueden), llenar l. a. despensa y mantenerse guapas para que ninguna soltera hambrienta les fairly a su maridito. Isabella Santo Domingo, convencida de que el humor puede curarlo casi todo, concluye que el único aporte de este handbook, repleto de incontables consejos, trucos, prácticas y estrategias, es el conocimiento y reconocimiento de «las posibles raíces de nuestros traumas femeninosy las soluciones a tanta frustración».

Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de los angeles cocina japonesa.

Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido.

Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular.